M. R. L. SANTOS, V. B. M. da Silva, R. F. de Souza, L. J. Pereira, e V. B. M. da Silva, “AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE VITAMINA DE BANANA COM CASCA”, Científic@, vol. 11, nº 1, p. 1–10, jan. 2024.