dos Santos, C. M.; da Silva, A. A.; Freitas, D. A.; Gonçalves, J. P.; Prado, L. A. do. PROCESSAMENTO MÍNIMO DE SOLANUM TUBEROSUM L., MUSA PARADISÍACA L., BETA VULGARIS L., PYRUS MALUS L. E ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO PÓS-CONDICIONAMENTO. Científic@ 2021, 8, 1-9.